Украшение тортов кремом в домашних условиях. Фото, видео МК

Как красиво украсить квадратный торт. Украшение тортов кремом в домашних условиях. Фото, видео МК

Украшения для тортов являются очень популярными, поскольку ни один праздник, будь то день рожденья или свадьба, не обходится без праздничного торта – сладости, которую обожают и взрослые, и дети. Вынос этого десерта – это всегда кульминация торжества, от которой все должны получить в первую очередь эстетическое удовольствие. Поэтому так важно, чтобы торт был не только вкусным, но и красиво украшенным.

К счастью, современные кондитеры придумали множество оригинальных вариантов украшений для тортов .

В этой статье мы расскажем вам, как можно украсить торт в домашних условиях на любой случай жизни, чтобы он выглядел не хуже, чем фабричный.

Украшение тортов мастикой

Мастика – широко распространенный кондитерский материал, которым украшают и торты , и многие другие десерты. Если говорить простым языком, то это «сладкий пластилин», из которого можно лепить разные фигурки, цветочки, животных – все, что нужно для декора детского или свадебного торта. Преимущество этого декора для торта состоит в том, что мастику можно хранить в течение трех месяцев в холодильнике, если завернуть ее в пищевую пленку. Конечно, если пренебречь этим правилом и оставить мастику надолго на столе без накрытия, то она затвердеет, и вы уже ничего не сможете из нее приготовить.

Рецепты мастики

Способов приготовления мастики несколько:

  1. ИЗ МОЛОКА . В состав такой мастики входят несколько ингредиентов:
  • 160 г сухого молока и столько же сахарной пудры;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 2 чайных ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка коньяка или рома (это необязательный ингредиент, но если вы хотите, чтобы от вашего торта исходил приятный аромат, можете добавить);
  • Любые пищевые красители (их, кстати, можно изготавливать самостоятельно из натуральных соков овощей и фруктов).

Все эти ингредиенты нужно соединить и размешиваться до тех пор, пока у вас не получится мягкое и эластичное тесто (мастика).

  1. ИЗ ЖЕЛАТИНА . Мы представим вам очень простой рецепт приготовления желатиновой мастики. Сначала подготовьте необходимые ингредиенты:
  • 10 г желатина;
  • 55 мл воды;
  • 600 г сахарной пудры;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • Любой пищевой краситель (выбор цвета будет зависеть от того, каким должно быть украшение для вашего десерта).

Что нужно делать дальше: замочите желатин в прохладной воде ненадолго, а затем поставьте его на плиту, чтобы он растворился. Важно проследить, чтобы желатин не закипел – это плохо отразится на качестве мастики. Пока желатин растворяется, высыпьте небольшой горкой на стол сахарную пудру. В центре этой горки проделайте небольшое углубление, в которое вылейте подготовленный желатин, краситель и лимонный сок. Когда все ингредиенты будут соединены, можно начинать вымешивать мастику.

  1. Из МАРШМЕЛЛОУ . Такая мастика готовится из любимого многими детками белого жевательного зефира и еще нескольких ингредиентов:
  • 2 чайных ложек лимонной кислоты;
  • Молока (можно вместо него добавить обычную воду);
  • Сливочного масла;
  • Крахмала;
  • Красителя;
  • Сахарной пудры.

Хотим заметить, что по внешнему виду, какой бы вы рецепт приготовления мастики не использовали, она ничем не будет отличаться друг от друга. Чтобы вы наглядно могли видеть, как сделать украшения для торта из мастики, мы прикрепили несколько фото-примеров и небольшую видео-инструкцию по приготовлению мастики:

Украшение торта марципаном

Марципан представляет собой ореховую пасту, основными составляющими которой являются обжаренная миндальная мука (примерно, 1 стакан) и 200 г сахарной пасты. Эти ингредиенты смешиваются с четвертью стакана воды и замешиваются в эластичное кондитерское тесто, из которого можно делать причудливые фигурки для украшения торта своими руками .

Украшение торта айсингом

Айсинг – это техника декора десертов, которая напоминает по внешнему виду ледяные узоры.

Рецепт айсинга

Для его приготовления нужны такие продукты:

  • 450-600 г сахарной пудры;
  • 3 белка;
  • Глицерин – где-то одна чайная ложечка;
  • Лимонный сок (не больше 15 г);
  • Пищевой краситель.

Все эти составляющие нужно смешать между собой, хорошо взбить венчиком или при помощи кухонной машины до того момента, пока смесь не побелеет или не приобретет тот цвет, который вам нужен. После этого готовую массу нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, где она должна простоять в течение одного часа. Затем айсинг можно использовать. Как правило, его наносят на торт, уже покрытый мастикой или чем-то другим, с помощью кондитерского шприца или мешка с самой тонкой насадкой.

Украшение торта шоколадом

Украсить торт шоколадом – это не ноу-хау кондитерского искусства, но при этом нельзя утверждать, что шоколадное украшение – это вчерашний день. Есть очень много популярных десертов и тортов, которые украшены только шоколадом потому, что он является универсальным продуктом и прекрасно сочетается с любыми коржами и пропитками.

Из шоколада вы можете сделать такие декоративные элементы:

Украшение тортов глазурью

Глазурь – это самый простой и быстрый способ украшения торта. Если вы хотите сделать карамельную глазурь – нужно растопить сахар и полить получившейся смесью торт, если шоколадную, то же самое нужно проделать и с ним. Если нужна цветная глазурь, то ее можно приготовить, растопив плитку белого шоколада и добавив в него пищевой краситель.

Читать еще:  Беглые гласные. Варианты морфем

Белковое украшение торта

Украшение торта кремом – это традиционный способ, который использовался кондитерами испокон веков. Приготовить белковый нежный крем просто.

Рецепт белкового крема

Для этого понадобятся:

  • Яичные белки или сливки;
  • Сахарная пудра;
  • Вода;
  • Пищевой краситель;
  • Ягодный или фруктовый сироп (это по желанию).

Все эти ингредиенты нужно смешать между собой и хорошо взбить с помощью миксера или венчика. После этого залейте получившуюся смесь в кондитерский шприц, выберете нужную вам насадку и украсьте торт.

Если есть время и желание, можете сделать из белкового крема безе. Для этого на пергаменте с помощью кондитерского мешка выдавите нужные вам порции крема, разогрейте духовку до 100 г, а затем поставьте в нее безе, чтобы они там сушились в течение двух часов.

Украшение торта фруктами

Фрукты не только придадут вашему торту изысканный вкус, но и сделают его невероятно красивым и аппетитным. Чтобы использовать фрукты в украшении торта, можно либо нарезать их тонкими слайсами и выложить веером, либо приготовить из них желе.

В последнее время очень модной тенденцией стало украшение тортов цельными ягодами, которые просто красиво выкладываются на торте без всякой обработки.

Другие способы украшения тортов

Если у вас нет времени, чтобы все самостоятельно готовить, можно приобрести в магазине шоколадные конфеты, печенье, вафли, мармеладки, обычную кондитерскую посыпку, ореховую или кокосовую стружку. Отлично подойдут в качестве украшения сладости и сухофрукты, и консервированные ягоды.

Для наглядности приведем вам несколько оригинальных примеров декора для тортов с помощью готовых кондитерских изделий:

На нашем сайте вы найдете еще много интересных статей о том, как сделать интересную выпечку или декор для нее. Предлагаем ознакомиться с мастер-классом, как изготовить к Рождеству.

Сегодня мы подробно рассмотрим разные способы украшения домашнего торта с помощью мастики, марципана, белкового крема, фруктов, шоколада, безе из меренги . Несравненно приятнее наслаждаться вкусом эксклюзивного тортика, приготовленного и украшенного своими руками, чем вкушать магазинный продукт с ингредиентами неизвестного качества. Сложно ли освоить украшение тортов в домашних условиях. да так, чтобы наше десертное блюдо превосходило по качеству и красоте покупные варианты? Абсолютно не сложно! И в этом материале вы найдете мастер классы (см. фото и видео уроки) по оформлению тортиков. Вы узнаете, как сделать белковый крем для украшения торта и как наносить его на поверхность лакомства, чтобы получились изящные рисунки и цветы.

Как быстро украсить домашний тортик белковым кремом:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ. КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ СВОИМИ РУКАМИ .


КАК УКРАСИТЬ ТОРТ С ПОМОЩЬЮ ГЛАЗУРИ, МАРЦИПАНА, ШОКОЛАДА .

Если попробовать украсить свой шедевр по типу магазинного, это будет выглядеть скучно и не оригинально. Но если вы подключите фантазию повара, кондитерское чудо будет выглядеть восхитительно, таким образом можно и прикрыть все оплошности, случайно допущенные при выпечке торта. Гости будут восхищаться его внешним видом, и даже не заметят, что начинка получилась суховатой, а форма изделия отличается от той, что планировалась изначально. Сегодня украшение домашних тортов очень популярно у домохозяек и многие создают своими руками настоящие шедевры кулинарного искусства!

Одно из наиболее популярных средств для декорации домашних тортов — нарезка из фруктов и ягод. Можно придумывать яркие и разноцветные сочетания из нарезанных яблок , малины, киви, апельсинов, вишни, клубники. Из фруктов вырезают фигурки, либо просто ломтиками покрывают верх. Маленькие ягоды можно просто аккуратно выложить сверху, целыми. Для вашей выдумки фруктов маловато? Смело добавляйте к ним желе.

Украшение тортов в домашних условиях фруктами не занимает много времени, а результат превосходит самые смелые ожидания. Но не стоит поливать торт водянистой массой, которая в один момент окажется на краях праздничной тарелки. Лучше подождать, а когда желе начнет застывать, густой консистенцией покройте свой шедевр.

  • Отделка торта белковым кремом — еще один беспроигрышный вариант, особенно при наличии кондитерского шприца под рукой, он поможет нарисовать изящную картину на поверхности торта.Какой крем для украшения торта наиболее предпочтителен?
  • Стандартные ингредиенты для крема:
  • масло сливочное, яйца взбитые и сливки с добавлением сахара.
  • Крем со сгущенкой.
  • Растопленное масло взбить миксером добавить сгущенку и взбивать, пока консистенция не станет однотипной. Далее крем сказу помещается в шприц и начинается урок рисования на торте. Вместо шприца подойдет полиэтиленовый пакет с отрезанным краешком, при осторожном надавливании линии получатся достаточно тонкие.
  • Поднимая тему оформления праздничных тортов, нельзя не упомянуть о таком популярном в наше время методе, как украшение тортов мастикой . Если лепка из пластилина когда-то была вашим увлечением, тогда смело декорируйте торт мастикой. Для начала можно сделать молочную мастику в домашних условиях из сухого молока, сгущенки и сахарной пудры (все составляющие в равных пропорциях).
  • Пудру смешать с сухим молоком, все засыпать в сгущенку, снова смешать. Продукт будет похож на пластилин — лепите, что душа пожелает. Готовые фигурки должны чуть высохнуть. Фигурки могут быть и плоскими: раскатайте массу на пищевой пленке как тесто(предварительно посыпав пудрой) и вырезайте ножом желаемые формы. Пересушенную мастику заверните в пленку, слишком липкую посыпьте пудрой.

Теперь вы знаете, как приготовить белковый крем для украшения торта, как украсить торт фруктами или мастикой в домашних условиях. Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами приготовления и украшения тортиков в комментариях к статье.

Не каждому под силу оригинально оформить торт, и часто это не по причине отсутствия сноровки, а из-за того, что все привычные способы декора кондитерских изделий уже наскучили. В этой стать мы приведем оформления тортов фото, где будет пошагово показан тот или иной способ.

Читать еще:  Что означает во сне пить чай. Приснился Чай, к чему

Начнем с разноцветных тортов, вернее коржи их цветные, за счет натуральных красителей, и при разрезании торт выглядит необычно и интересно. Итак, торт-радуга. Ингредиенты необходимы следующие: для окрашивания теста коржей – свекольный сок – 2 столовых ложки, морковный – 2 ложки, желток, сок ежевики – одна столовая ложечка, сок шпината – одна ложка и сок черники – одна ложка; для самого торта — 3.5 стана просеянной муки, пол чайной ложки сода и две ложки разрыхлителя, два стакана сахара (можно чуть меньше), 75-80 грамм сливочного масла, полторы столовой ложки масла растительного, два белка, полтора стакана молока, полстакана йогурта (желательно обезжиренного), одну-две чайные ложки ванили; для крема – 3.7 стакана сахара (сахарной пудры), 110 грамм масла сливочного, чайная ложка ванили, 3 ложки (столовых) молока; для глазури – два стакана сливок, одну четвертую стакана сахарной пудры, чайную ложку ванили и щепотку соли.

«Добудьте» сок для окраски коржей. Натуральные красители много лучше, тем более их можно запросто получить воспользуясь обычной соковыжималкой.

Затем тесто разливается по подготовленным формам и добавляется сок, который служит красителем.

Каждый корж выпекается 10 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Начинайте вынимать из формы коржи по истечению 5 минут после того, как достали из духовки.

Ингредиенты предназначенные для крема хорошенько смешать и взбить до однородной консистенции, промазать коржи.

И в конце приготавливается глазурь и наноситься на торт.

По желанию, в глазурь или крем также можно добавлять красители, что ещё больше расширить спектр декора.

Такие торты особенно хороши для детских праздников или тематических вечеринок.

Подробный видео мастер-класс по сборке и украшению торта с подтеками

Торты с подтеками на пике популярности сейчас, но далеко не все умеют делать их правильно. Специально для вас мы подготовили детальный видео МК по сборке и оформлению торта кремом и шоколадными подтеками.

  • Главная
  • Каталог
    • Подборки
      • Новинки
      • Хиты продаж
      • Мелкий опт
      • Скидки
      • Пищевая печать
      • Новый год
      • День Св. Валентина
      • 23 февраля
      • 8 марта
      • Пасха
      • 1 Сентября
      • Свадьба
    • Красители пищевые
      • Красители гелевые Топ-Продукт (Россия)
      • Красители гелевые Americolor (США)
      • Пищевые красители Kreda (Россия)
      • Красители гелевые Chefmaster (США)
      • Сухие водорастворимые красители Caramella
      • Сухие жирорастворимые красители Caramella
      • Кандурины
      • Красители для шоколада
      • Натуральные пищевые красители
      • Глиттеры и блестки
      • Красители спреи и велюр
      • Цветочная пыльца
      • Фломастеры и гели для рисования
      • Пищевое сусальное золото и серебро
    • Украшения для тортов и пирожных
      • Посыпки Миксы
      • Посыпки шарики 1-3 мм
      • Посыпки шарики 4-6 мм
      • Посыпки шарики 7 мм и более
      • Украшения металлизированные
      • Фигурные посыпки
      • Вермишель и соломка
      • Крупные съедобные украшения
      • Шоколадные украшения
      • Вафельные цветы и украшения
      • Вафельные рожки и стаканчики
      • Сахарные украшения
      • Маршмеллоу и суфле
      • Кокосовая стружка, мак и ореховые лепестки
      • Пищевые блестки и глиттеры
      • Топперы
      • Свечи для тортов
      • Сахарные кристаллы
      • Сублимированные продукты
      • Фигурный мармелад
      • Воздушные шарики
      • Сухие цветы
      • Светодиоды LED лампочки для тортов и шаров
      • Посыпки мелким оптом
    • Пищевые ингредиенты
      • Сливки для взбивания
      • Гляссажи, помадки и гели
      • Глюкозный и инвертный сироп, патока
      • Изомальт и заменители сахара
      • Сахарная пудра, Лимонная Кислота
      • Маскарпоне и креметта
      • Агар-агар, пектин, желатин
      • Стабилизаторы, загустители
      • Ваниль, Ванилин, Ванильная эссенция
      • Пасты кондитерские ореховые, экстракты
      • Мука и хлебные смеси
      • Фруктовые пюре
      • Смеси для выпечки
      • Мука ореховая
      • Разрыхлители для теста, Дрожжи
      • Ароматизаторы пищевые
      • Сиропы и Топпинги
      • Конфитюры, джемы, термостабильные начинки
      • Замороженные продукты
      • Смеси для мороженого
      • Печенье Савоярди, Коржи для тортов
      • Бисквитные коржи
      • Специи
    • Шоколад и какао продукты
      • Шоколад Barry Callebaut (Бельгия)
      • Шоколад Irca (Италия)
      • Шоколад Natra Cacao (Испания)
      • Шоколад без сахара (Россия)
      • Глазурь шоколадная
      • Какао тертое, какао масло
      • Какао порошки
      • Термостабильные капли
      • Шоколад в больших мешках
    • Мастика и марципан
      • Мастика Топ-продукт (Россия)
      • Мастика Сладкий шелк (Россия)
      • Мастика Vizyon (Турция)
      • Мастика Белгостар (Россия)
      • Мастика Росдекор
      • Марципан
      • Мастика Итальянская
      • Цветочная Мастика
    • Инструменты для кондитера
      • Наборы для кондитеров
      • Вырубки для печенья
      • Шпатели кондитерские
      • Лопатки кондитерские (палетки)
      • Подставки, поворотные столы
      • Резаки, ножи, делители
      • Скалки, валики и текстурные коврики
      • Аэрографы и компрессоры
      • Факелы для карамелизации
      • Трафареты для тортов и аэрографии
      • Палочки для укрепления ярусов
      • Фальш ярусы и муляжи
      • Бордюрная и ацетатная лента
      • Одежда для кондитера
      • Пергамент, фольга
      • Инструменты для мастики
      • Силиконовые молды для мастики
      • Миски и сита
      • Плунжеры и вырубки для мастики
      • Мерные кружки и ложки
      • Венчики, кисточки и лопатки
      • Весы и термометры
    • Кондитерские мешки и насадки
      • Насадки кондитерские Маленькие
      • Насадки кондитерские Крупные
      • Насадки кондитерские Martellato
      • Насадки тюльпаны, розы, травка
      • Насадки кондитерские Султан
      • Насадки Малазийские цветы
      • Наборы кондитерских насадок
      • Переходники и гвоздики для насадок
      • Мешки для работы с кремом
      • Кондитерские карандаши и шприцы
    • Формы для выпекания
      • Кольца и формы без дна
      • Квадраты и фигурные формы для выпечки
      • Раздвижные кольца и наборы
      • Формы перфорированные
      • Формы со съемным дном
      • Формы для пирогов и кексов
      • Формы для хлеба
      • Алюминиевые формы
      • Металлические тарталетки
      • Конусы для выпечки рожков
      • Вафельницы, орешницы
      • Формы для куличей и пасхи
    • Капсулы и формы бумажные
      • Капсулы бумажные без бортика
      • Капсулы бумажные с бортиком
      • Капсулы для эклеров
      • Формы-тюльпан для выпечки
      • Капсулы для конфет и пирожных
      • Формы для пая
      • Капсулы мелким оптом
    • Силиконовые формы и коврики
      • Коврики для выпечки
      • Силиконовые формы для выпечки
    • Коробки и упаковка для тортов и десертов
      • Картонные коробки для тортов
      • Картонные коробки для капкейков
      • Коробки для печенья, пряников и других сладостей
      • Коробки для Макарун
      • Упаковка для шоколада и конфет
      • Пластиковые контейнеры
      • Подложки, подносы для тортов и пирожных
      • Салфетки ажурные для тортов и капкейков
      • Пакеты для пряников и других сладостей
      • Креманки для десертов
      • Коробки для пирогов и пиццы
      • Коробки мелким оптом
      • Ленты атласные и декор
      • Обвязочная лента
      • Декоративный наполнитель
      • Фотофоны
      • Новый год
    • Пищевая печать
      • Вафельные картинки
      • Сахарные картинки
      • Бумага для меренги
      • Печать по макету клиента
      • Расходники для пищевого принтера
      • Редактор макетов для печати
    • Для Муссовых тортов и пирожных
      • Формы для муссовых тортов Silikomart
      • Формы для муссовых пирожных Silikomart
      • Формы для муссовых тортов Китай
      • Формы для муссовых пирожных Китай
      • Шоколадный велюр
      • Зеркальная глазурь
      • Квадраты и прямоугольники для сборки
      • Кольца для сборки
      • Ленты ацетатные
      • Решетки для глазирования
      • Текстурные коврики и трафареты
      • Ингредиенты для муссов
    • Для Шоколада
      • Какао масло, какао тертое
      • Какао порошки
      • Глазурь шоколадная
      • Шоколад натуральный
      • Красители для шоколада
      • Поликарбонат формы
      • Переводные листы для шоколада
      • Формы пластиковые для шоколадных плиток
      • Формы пластиковые для шоколадных конфет и украшений
      • Формы пластиковые универсальные
      • Молды для шоколада
      • Силиконовые формы для шоколада и мармелада
      • Добавки для шоколада
      • Инвентарь шоколатье
      • Упаковка для шоколада
    • Для выпечки хлеба
      • Смеси для выпечки хлеба
      • Мука
      • Формы для хлеба
      • Добавки
    • Для Капкейков и маффинов
      • Формы для выпечки капкейков
      • Смеси для капкейков и маффинов
      • Начинки для капкейков
      • Сливки для капкейков
      • Насадки для капкейков
      • Капсулы и тюльпаны для капкейков
      • Топперы для капкейков
      • Коробки для капкейков
      • Стенды и подставки для капкейков
    • Для Печенья и пряников
      • Вырубки Пластик
      • Вырубки Металл
      • Глазури для пряников и печенья
      • Инструменты для росписи пряников
      • Коробки белые и крафт
      • Коробки цветные
      • Пакеты для пряников
      • Коробки мелким оптом
    • Для конфет, леденцов и кейк попсов
      • Формы для конфет
      • Формы, шпажки для леденцов на палочке
      • Поликарбонат формы
      • Всё для Кейк попсов
      • Капсулы для конфет
      • Упаковка для конфет
      • Декор для кейк-попсов и конфет
    • Для Айсинга и гибкого кружева
      • Мешки и насадки
      • Ингредиенты для приготовления айсинга
      • Коврики и молды для айсинга
    • Для Макаронс
      • Коробки для макарун
      • Миндальная мука
      • Коврики и инструмент для макарун
    • Для изготовления цветов
      • Насадки для цветов из крема
      • Красители для цветов из мастики
      • Инструменты для лепки цветов
      • Мастика для лепки цветов
      • Молды и вайнеры для цветов
      • Тычинки, проволока и тейп лента
    • Для изготовления Мороженого
      • Смеси для мороженого
      • Вафельные рожки и стаканчики
      • Формы для мороженого
      • Палочки и ложки
      • Кондитерские наполнители
      • Топпинги и сиропы
      • Посыпки для украшения
      • Креманки
      • Мелкий опт Вафельные рожки
    • Для Молекулярной кухни
  • Доставка и оплата
  • Новости
  • О нас
  • Магазины и расписание

    Контакты:

    8 (800) 500 30 47 для РФ. Звонок бесплатный

    Москва, Щелковское шоссе, 3 ст.1

    Пермь, ул. Екатерининская 28 (1 этаж)

    Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.

    Учимся украшать торты своими руками

    Что нужно для того, чтобы украсить свежеиспеченный торт оригинально, нестандартно и со вкусом? Всего несколько ингредиентов: фантазия, терпение, немного свежих продуктов и специальные помощники кондитера. Новичкам в деле оформления выпечки необходимо потренироваться, набить руку, поэтому не беритесь сразу за сложные декоративные элементы и украшение многоярусных тортов.

    Несколько секретов

    Принимаясь за декорирование торта в домашних условиях:

    1. Не стремитесь использовать сразу все украшения, которые есть в наличии. Соблюдайте умеренность: если используете мастичные фигурки, то розы из крема будут лишними. То же самое касается и цветов. В одном изделии достаточно 2–3 цветов. Остальные пищевые красители сможете использовать в следующий раз. Концентрация красителя в креме или мастике, марципане также должна вами контролироваться. Слишком большое количество краски сделает украшение неестественным и слишком ярким и неаппетитным.
    2. Не повторяйте то, что видели у кого-то на празднике или в кондитерской. Добавляйте новые элементы, используйте свежие техники.
    3. Учитывайте повод и тематику застолья. Торт для свадьбы существенно отличается от изделия, выпеченного по поводу мальчишника перед ней.
    4. Не используйте заменители сливочного масла, сахар вместо пудры. Точно соблюдайте дозировку, иначе декор может испортиться в самый неподходящий момент, когда переделывать его будет уже поздно.
    5. Приобретите специальные приспособления: кондитерский шприц, мешок и насадки, силиконовые коврики, венчики, подставку для торта и прочие нужные мелочи. Они ускорят процесс оформления и сделают его нетрудоемким.

    Видео-уроки и мастер-классы

    Сегодня первым и главным помощником начинающих, да и опытных кондитеров стал интернет, который предлагает самые разнообразные видео-уроки и мастер-классы. В нем можно найти отличные уроки по украшению тортов, пошаговые рецепты, снабженные качественными фото каждого этапа декорирования, мастер-классы, подробно описывающие процесс декорирования.

    Научитесь украшать свои кондитерские изделия:

    1. Выбирайте те мастер-классы, в которых как можно больше фотографий процесса и есть пояснения к ним.
    2. Видео-урок – лучший вариант для того, чтобы самостоятельно сделать украшение торта в домашних условиях.
    3. Обращайте внимание на детали: какие продукты и инструменты используются в мастер-классе, чем измеряется объем продуктов (на иностранных сайтах часто используются мерные чашки, объем которых может варьироваться в пределах 180-200 граммов).
    4. Не экспериментируйте: если в видео указана определенная последовательность процесса, старайтесь четко придерживаться заданного алгоритма действий.

    Наиболее сложный декор: торты в форме машин, кукол, покрытые мастикой, многоярусные конструкции, обильно украшенные цветами из крема или живыми, лучше делать по мастер-классу или видео. Даже если вы уже делали подобное оформление, но давно, вы могли упустить важный шаг и тогда украшение может не получиться.

    Ниже представлена видеогалерея:

    Чему можно научиться самостоятельно?

    Некоторый декор может сделать только профессионал в условиях ресторанной или фабричной кухни. Но большинство украшений вполне доступны даже новичку в домашних условиях.

    Источники:

    http://obliznis.ru/how-to-beautifully-decorate-a-square-cake-decoration-of-cakes-with-cream-at-home.html

    http://craftology.ru/news/master-klass/podrobnyy-video-master-klass-po-sborke-i-ukrasheniyu-torta-s-podtekami/

    Учимся украшать торты своими руками

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector
×
×
×
×