Лангедок руссильон. Французский регион лангедок-руссильон

Содержание

Производство вин Лангедок-Руссийон (Languedoc-Roussillon) на юге Франции

Винодельческие регионы Франции

Расположенная вдоль берега Средиземного моря эта область виноделия является наиболее протяженной во Франции, охватывая территорию четырех департаментов, что составляет 380 тыс. гектаров, 38 процентов общей площади французских виноградников.

Область производит значительную часть французских столовых вин и большую часть местных вин. Будучи известными своими Сладкими Натуральными Винами, эти виноградники дают также прекрасные марочные вина.

Это второй по площади виноградник Франции категории марочных вин.

Благодаря последовательной политике улучшения набора сортов (диверсификация виноградных лоз) и технике виноградарства и виноделия (раздельное и приспособленное к каждому сорту производство вина, температурный контроль), производство высококачественных вин в этом регионе постоянно растет.

В Лангедоке-Руссийоне встречаются две категории марочных вин: вина, контролируемых наименований (б.т.ч. ВДН) и МВВК.

Вина Контролируемых Наименований (не относящиеся к ВДН)

Речь идет о винах, хорошо известных и с различными свойствами: «Кот дю Руссинон», «Кот дю Руссийон-Виляж», «Койюр», «Фигу», «Минервуа», «Фожер», «Сен-Шиньяи», «Бланкет де Лиму», «Клерет де Бельгард», «Клерет дю Лангедок» и, с недавнего времени: «Корбьер», «Кого дю Лангедок» и «Костьер де Ним».

«Кот дю Руссийон» и «Кот дю Руссийон-Виляж»

Производимые в Восточных Пиренеях, то есть в самой южной провинции континентальной Франции, «Кот дю Руссийон» является хмельным красным вином весьма глубокой окраски или же розовыми винами, сохраняющими вкус плодов и имеющими приятный букет, или бело-зелеными винами, производимыми от лоз «Маккабе» и «Турба».

Существует также наименование «Кот дю Руссийон-Виляж», которое дают исключительно красным винам, производимым в 28 деревнях при строгом контроле за качеством. Они должны содержать 12 проц. спирта вместо 11,5 в «Кот дю Руссийон», и производство с гектара не может превышать 45 гектолитров.

Вина «Кот дю Руссийон» производятся главным образом от сортов «Кариньян», «Гренаш», «Сира», «Макабе», насаженных на глинисто-известковых, гранитных и сланцевых почвах.

«Коллиур»

Вино наименований контролируемого происхождения «Коллиур» появилось в винограднике Баньюль. Изготовляемое на базе лозы «Гренаш», весьма терпкое, полное огня красное вино «Коллиур» является известным красным вином, производство которого остается однако весьма ограниченным.

Производимое на юге Нарбона, в девяти коммунах региона Корбьер, это вино, традиция производства которого восходит к Филиппу-Августу, изготавливается главным образом из виноградных лоз сортов «Гренаш» и «Кариньян» с добавлением других традиционных лоз этого региона. Это плотное красное вино прелестного рубинового цвета, хорошо сохраняющееся. Оно должно выдерживаться минимум 9 месяцев до выпуска в продажу.

«Корбьер»

Виноградники «Корбьер» существуют более 2 тыс. лет. Получившие развитие при Шарлемане, они позже пострадали от войны против Катаров.

Это горный массив, засаженный виноградом на площади 13 тыс. гектаров и относящийся к наименованиям контролируемого происхождения.

Различаются:

  • «Корбьер Литтораль», представляющий собой известковые холмы;
  • «Корбьер Сантраль» с преобладанием силикозов;
  • «От-Корбьер» с ярко выраженным рельефом и с известняковыми и сланцевыми почвами;
  • «Корбьер д’Аларик» — известняки, где средиземноморские черты климата уменьшаются из-за влияния океана.

Здесь производятся главным образом плотные красные вина, но призвано получить развитие и производство белых и розовых вин.

«Минервуа»

Расположенный у подножия Черной Горы между департаментами Од и Эро, виноградник «Минервуа» существует с римских времен. Он занимает площадь 18 тыс. гектаров на известняковых холмах и производит главным образом нежные и бархатистые красные вина, пригодные к выдержке, и, в меньшем количестве тонкие розовые вина с фруктовым вкусом, а также несколько сухих белых вин.

«Бланкет де Лиму»

Производимые от лоз «Мозак», «Шардоне» и «Шенэн», насаженных на скалистых и известняковых почвах, «Бланкет де Лиму» является наиболее древним из пенных вин Франции.

Производство этого вина невелико. Оно получается путем умеренного давления и выжимания (из 150 кг винограда получается 100 литров сусла). Оно производится по методу вторичной ферментации в бутылках после добавления тиражной жидкости или по «методу Предков» (спонтанное завершение ферментации в бутылках).

Таким же образом получают пенистое, легкое, бархатистое вино, сохраняющее запах фруктов с исключительно приятным букетом.

«Кото дю Лангедок»

В этой большой области производятся следующие вина:

— «Сен-Шиниан» и «Фожер» являются красными и розовыми винами, переведенными в категорию вин контролируемых наименований в 1982 году. «Сен — Шиниан» хорошо выдерживается и сохраняет характерные запахи сосны и дрока. «Фожер» является хмельным, шелковистым, красным вином со свежим ароматом красных фруктов;
— имеется 12 краев, названия которых могут дополнять вина контролируемых наименований «Кото дю Лангедок».

Читать еще:  Мальчиковые игры 5 лет майнкрафт. Игры майнкрафт онлайн

Речь идет о таких территориях, как: «Кабриер», «Кото де ля Межанель», «Кото де Сен-Кристоль», «Кото де Верарг», «ла Кляп», «Монпейру», «Пикпуль де Пине», «Пик-Сен-Лу», «Катурз», «Сен-Дрезери», «Сен-Жорж д’0рк» и «Сен-Сатюрнен».

«Пикпуль де Пине» производит лишь сухие белые вина с сильным фруктовым запахом. Другие края дают исключительно красные и розовые вина, за исключением «ла Кляп», которая производит свежие и элегантные белые вина.

«Костьер де Ним»

Область виноградарства «Костьер де Ним» покрывает территорию в 2 600 гектаров на кремнистых почвах в бывшей дельте Роны. Вина в этой области производятся от традиционных сортов Лангедока и Прованса: в основном, «Кариньян», «Гренаш», «Сенсо» и в меньшем объеме — «Мурведр», «Сира», «Уньи Блан» и «Клерет».

Красные вина сохраняют вкус фруктов и хорошо пьются; розовые — сухие и нервные. Небольшое количество белых вин производится в регионе Бельгард под названием «Клерет де Бельгард».

Вина Наименований по Происхождению, отнесённые к высшему качеству

В области Лангедок-Руссийон имеются только два наименования по происхождению, отнесенных к высшему качеству:

  • «Кабардес» или «Кот дю Кабардес э де л’0рбьель», красные и розовые;
  • «Кот де ля Малепер» — красное и розовое.

Области виноделия расположены в переходной климатической зоне на крайнем западе региона, где влияние Атлантики смягчает Средиземноморскую сухость. Это объясняет насаждение Бордосских сортов.

Сладкие натуральные вина

Регион Лангедок-Руссийон равным образом богат сладкими натуральными винами, относящимся к наименованиям контролируемого происхождения. Они производятся от набора виноградных лоз, включающих «Гренаш», «Маккабе», «Мальвуази» и, конечно же, «Мюскат».

Эти вина, получаемые с помощью весьма специфического производства и имеющие древние традиции, естественно содержат много сахара и спирта. Иногда они бывают красными, но по большей части белыми. Только мускатные вина должны питься предпочтительно молодыми, учитывая фруктовый аромат, который дает эта лоза.

Существуют следующие сладкие натуральные вина Лангедока-Русийона:

  • «Баньюлс» и «Баньюлс Гран Крю»: виноградники возвышающиеся над морем и располагающиеся террасами, засаженные лозой «Гренаш нуар»;
  • «Ривзальт» и «Мюскат де Ривзальт»: два сорта вин, производимых на кремнистых землях, расположенных в «Восточных Пиринеях» и на юге департамента «Од»;
  • «Мори»: речь идет о виноградниках на каменистых землях, выжженных солнцем и засаженных сортом «Гренаш нуар». Там производятся Сладкие Натуральные Вина, почти исключительно красные;
  • другие «Мускаты» в департаменте Эро различные виноградники дают весьма известные мускатные вина; это — «Мюскат де Фронтиньян», «Мирваль», «Люнель» и «Сен-Жан-де-Минервуа».

Местные и прочие столовые вина

Лангедок-Руссийон является самым крупным регионом Франции по производству местных и прочих французских столовых вин. На департаменты Эро, Од, Гар и Восточные Пиринеи приходится более 60 процентов французского производства столовых и местных вин.

Лангедок руссильон. Французский регион лангедок-руссильон

Изысканная Франция манит российских туристов как магнитом. Что может быть лучше страны, где жители полны чувства собственного достоинства, но при этом очаровательно-игривы, где современные кварталы соседствуют с постройками времен Римской империи?

Содержание

Где находится Лангедок?

Лангедок — это чудесный край на юге Франции, на самой границе с Испанией. Горы на юге, Средиземное море на востоке, мягкий климат и великолепные ландшафты — вот что это за регион. Правда, сейчас историческая провинция разделена на две — Лангедок-Руссильон и Южные Пиренеи, причем столица региона Тулуза отошла ко второму. Но когда француз говорит «Лангедок», он непременно имеет в виду и этот чудесный город. Хотя официальный административный центр — Монпелье.

По своему размеру провинция занимает восьмое место во Франции — больше 27 тысяч квадратных километров. Населена она довольно густо — в городах и винодельческих поселках, коих тут великое множество, живут почти 2,7 миллиона человек. Виноградники орошают водой протекающих здесь Роны и Эро.

Века процветания

Древняя Франция делилась на регионы более очевидно. Лангедок входил в состав Окситании — обширной области, где даже язык был свой, окситанский. Под власть французской короны она попала только в XIII веке, в эпоху славного короля-солнце Людовига XIV. Долгий период независимости, свой собственный язык, обычаи и развитая аграрная экономика (испокон веку здесь производили прекрасное вино) привели к тому, что регион этот всегда был как бы «государством в государстве». Наверное, именно поэтому, несмотря на близость моря и прекрасный климат, превращать его в курортный начали только в девятнадцатом веке — в то время, когда Лазурный берег уже успел забрать себе всю туристическую славу.

Именно поэтому отдыхающих здесь меньше, цены ниже, чем на Ривьере, а отпуск провести можно отнюдь не хуже. Курорты здесь все же успели вырасти.

Сейчас языковые различия стерлись, по-окситански не говорит практически никто, но острое чувство собственной исключительности у жителей региона еще осталось. Традиционно люди здесь свободолюбивы. Отсюда берут начало крайне левые и крайне правые политические движения, здесь рождаются деятели искусств с незашоренным мышлением.

Июньская Погода в Париже и как провести хорошо время.

Биография основательницы модного дома Chanel — Коко Шанель по ссылке.

Курорты Лангедока

Хотя курортные зоны развивать стали всего полтора столетия назад, прибрежные города могут похвастаться солидными размерами, хорошей инфраструктурой и в летний период принимают тысячи туристов.

Читать еще:  Как сделать красивое боке? Что такое боке? Примеры эффекта боке на фото.

Если вас больше всего интересуют пляжи, вам смело стоит отправиться на самый старый курорт региона — Ла-Гран-Мотт. Береговая линия с мельчайшим песком, за которой раскинулись живописные холмы — место выглядит поистине идиллически. Зимой городок будто вымирает, а вот летом здесь очень людно.

Хотите множества аттракционов, уютных посиделок в ресторанчиках и забегов по сувенирным лавкам? Лекат-Баркаре предоставит вам все это. Хочется чего-то необычного? Грюиссан и Кап Д’Агд, расположившиеся у подножия спящего вулкана удовлетворят вашу жажду.

Кап д’Агд — столица нудизма

Кстати, последний известен весьма свободными нравами: здесь очень большой нудистский пляж (2 километра береговой линии), где оголить можно не только грудь — никто не обратит внимания, если вы будете купать и загорать вообще без клочка ткани. В ресторан тоже можно явиться в чем мать родила. Для консерваторов есть и традиционный пляж с купальниками и правилами приличия. Добраться сюда легко на скоростном поезде из Париже — дорога от Лионского вокзала займет где-то 4 часа.

Местечко это явно делится на три части — старый Агд на берегу Эро, где можно полюбоваться на архитектурные памятники; рыболовецкий порт Грау-д’Агд, весьма колоритный; и сам Кап-д’Агд — веселый курорт на мысе. Здесь лучше всего ходить пешком, любуясь на дома из вулканической породы. Из культурных впечатлений — Музей Агатуа, форт Бреску, 240-километровый Канал-дю-Миди.

Отелей здесь превеликое множество — около 30, но практически все двух-трехзвездочные. Есть и две четверки, причем одна в нудистской зоне (Résidence Hôtelière Natureva-Spa от 5,5 тысяч за ночь). «Одетая» дороже — Oz»inn Hôtel от 11 тысяч за ночь, есть за 4,5 тысячи — Résidence Thalacap . Номер в «двушке» будет стоить 2,5-3 тысячи рублей (Alhambra, Hôtel Azur), в «трешке» — от трех тысяч.

Главные города Лангедока

Каркассон

Каркассон — другое лицо Лангедока. Этот маленький городок, охвативший оба берега реки Од, не имеет выхода к морю, зато вырос он не на последние полтора века, а упоминается уже 2000 лет, еще до нашей эры. Старинные каменные замки, суровые крепости — он хорош, чтобы приехать на пару дней экскурсий.

Добраться сюда можно на поезде из столицы региона Монпелье. Здесь вы осмотрите сохранившуюся с античных времен галльскую крепость, оборонительные стены — они называются Верхний город и входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. А еще очень интересен Музей инквизиции на территории цитадели — где еще вы увидите настоящую гильотину и пояс верности? И «на сладкое» — дом с приведениями по соседству.

Впрочем, поехать сюда можно не только для приобщения к историческому прошлому — здесь весьма приличные пятизвездочные отели Hotel de la Cite Carcassonne — MGallery Collection (от 11,4 тысяч рублей за ночь) и Domaine d’Auriac (от 8,7 тысяч). В 5,5-8 тысяч обойдется номер в «четверке», в 2,8-4 — в «трешке», а неплохие «двойки» можно найти и за две тысячи рублей (ibis budget Carcassonne La Cité, к примеру).

А еще здесь прекрасно кормят — блюдо «касуле» посещение старинных винных погребов непременно должно войти в программу любого туриста.

Монпелье

Столица Лангедок-Руссильона Монпелье возвышается на холмах в десяти километрах от берега Средиземного моря. Пальмы на улицах, множество кафешек с расслабленными горожанами — это типично южный городок, наполненный негой и сибаритством. Сюда регулярно летают рейсы из Парижа, а в сезон — и из других европейских стран.

Пляжный отдых тут возможен — до побережья ходит 28-й автобус, проезд обойдется примерно в три евро, но от конечно придется прогуляться минут 20. Расположение не самое удобное, если интересует исключительно загар и ласковые волны — лучше выбрать другое место.

Зато здесь можно устроить отличный шопинг. За дорогими вещами — в бутики на улице Фоши у площади Де ла Комеди. За не брендовой европейской одеждой и обувью — в торговые центры Inno и FNAK. В Воскресенье стоит сесть на трамвай и по синей линии доехать до остановки Моссон — там под открытым небом разворачивается блошиный рынок. Брендовые вещи вы сможете приобрести заметно дешевле, а уж сколько тут винтажа и милых сувенирчиков — вообще не передать.

Хорошо прогуляться по узким улочкам Арагонского квартала — застройка двенадцатого века современному горожанину покажется неведомой экзотикой. А в квартале Антигона можно увидеть эксперименты модернистов. Город контрастов, не иначе. Хорошее место для прогулок — ботанический сад, зоопарк.

Каждое лето здесь проходит фестиваль джаза, в конце июля — международный танцевальный фестиваль.

Здесь также можно устроить праздник желудка. Лучшие рестораны — возле главной площади, Комеди. Но обратите внимание и на множество этнических ресторанчиков и забегаловок с кебабами, сэндвичами, китайской кухней и т. п. Типично французские кофейни концентрируются на улице Луи Блана.

Самый роскошный отель в здешний местах — пятизвездочный Domaine de Verchant Relais & Châteaux, ночь стоит от 14,5 тысяч рублей. Четырехзвездочные относятся к более экономным — 4,5-5 тысяч за номер (Crowne Plaza Montpellier Corum, Suite Novotel Montpellier, Hôtel Oceania Le Métropole). Чуть дешевле будут «трешки», ненамного отстают от них двухзвездочные гостиницы.

Читать еще:  Могила чемпиона боэтии скайрим прохождение. Боэтия

Перпиньян и его окрестности

Юг Лангедока — это уже гористые районы Пиренеев. Крупнейший город тут Перпиньян — в нем много старинных сооружений, а в окрестностях еще сохранились деревянные крепости семнадцатого века. Городки Прат-де-Моло, Эльна, Ним также очень живописны. А в последнем изобрели знаменитую джинсу — она и называется де-ним, то есть «из Нима».

Здесь великолепные природные парки — болотистая местность, рощи можжевельника, вулканические горы, речные дельты со множеством птиц.

Лангедок-Руссильон на карте Франции

Зачем ехать в Лангедок?

Лангедок — действительно удивительный, самобытный регион. Здесь хорошо себя почувствуют и интеллектуалы, которым понравится осмотр архитектурных достопримечательностей и музеев, и безбашенные молодые люди, готовые целый день пить вино и разгуливать голышом, и гурманы, что останутся в восторге от местной кухни и вин, и экстремалы, которым предложат горные походы в Пиренеях. Регион не так раскручен, как Лазурный берег, здесь спокойнее и дешевле.

Поездка в Лангедок — прекрасный путь насладиться французской кухней и изысканными винами, позагорать на пляже и приобщиться к культурным памятникам. Вы не потратите астрономических сумм, как на Ривьере, но познаете все прелести отдыха в романтичной, свободолюбивой, утонченной Франции.

Лангедок-Руссильон

Лангедок-Руссильон (Languedoc-Roussillon) – большой и очень разноплановый винный регион юга Франции, покрывающий территорию от Нима и Монпелье на востоке и до испанской границы на юге, огибая Лионский Залив.

Как можно догадаться из сдвоенного названия, когда-то это были два разных региона: Лангедок и Руссильон (Русcийон) . И хотя политика и коммерция слепили их вместе, географически и культурно они остались разными.

Лангедок – откровенно французский по своей сути, а в Руссильоне очевидно испанское влияние, в частности – каталонское.

И если виноградники Лангедока расположены в основном на равнинном побережье, то в Руссильоне они либо торчат на скалистых вершинах, либо гнездятся на подножии Пиренеев. Тем не менее, две этих области так часто и так долго упоминались вместе, что разделять их теперь стало сложно.

Примерно четверть всех лоз, дающих виноград для французского вина, расположена в области Лангедок-Руссильон.

И это такие разные вина, как Бланкетт де Лиму из сорта музак, насыщенные сладкие красные вина Баньюльс и розовые из Кот дю Руссильон.

Говорить об особенность региона «в среднем» довольно трудно, поскольку терруар его «пляшет» вместе с топографией. Большая площадь земли здесь – это т.н. гаррига – специфический французский описательный термин для обозначения сухого ландшафта, покрытого низкорослым кустарником типичных средиземноморских пород. Но есть и более высоко расположенные области на южной границе и в окрестностях Монтань Нуар на севере. В целом, можно сказать, что это сухой жаркий регион с явным средиземноморским климатом.

Сорта винограда

В условиях меняющихся рынков и даже климата, правила апелласьонов, изначально разработанные в помощь виноделам, всё чаще оказываются под вопросом как целесообразные, и многие виноделы экспериментируют с сортами, запрещённые местными апелласьонами. Они берутся не за традиционные сорта региона, а за общепризнанные – такие как мерло, каберне совиньон, пино нуар, шардоне и совиньон блан. Как следствие, такие вина не могут получить статус AOC и выходят на рынок как VdP (или IGP в новой общеевропейской классификации). При этом, бывает, что такие вина стоят дороже соседей, имеющих класс AOC.

Oсновные сорта:

Качество вин Лангедок-Руссильона показывает значительный прогресс. В какой-то момент традиционные грубые вина этого региона оказались неконкурентоспособны на фоне доступных по цене конкурентов из Австралии, Аргентины и Чили. Сегодня, благодаря новому стилю виноделия, инновациям в производстве и возрождению винодельческих территорий, можно говорить о свежей струе в местных винах. Это особенно заметно по росту инвестиций и качества вин Мори (Maury) в северном Руссильоне, обновлению стилистики креманов Лиму (Limoux) и включению розовых и белых вин в регламент апелласьона Кольюр (Collioure).

Самой значительной подвижкой можно считать появление в 2007 году нового апелласьона Лангедок (просто Лангедок), под которым подразумевается выпуск качественных вин со всего региона Лангедок-Руссильон.

Прокладка железных дорог на юге Франции в 19 веке дала мощный толчок местной винной индустрии и привела к изменениям на общенациональном уровне. До сих пор транспортировка вина была завязана почти исключительно на водный транспорт, что давало регионам вроде Бордо и Долины Луары безусловное преимущество над южными регионами, лишёнными эффективного сообщения с ключевыми рынками сбыта на севере Франции, в Великобритании, Голландии и Германии. Наличие Каналь-дю-Миди, соединяющего Монпелье с Тулузой, не помогало, поскольку преодоление пути «снизу-вверх» оказывалось не самым простым и было лишено практического смысла. Так что как только к виноградникам Лангедока и Руссильона проложили рельсы, спрос на их доступные и производимые в больших объёмах вина вырос кратно. Именно это индустриальное новшество дало старт истории успеха винного региона.

Источники:

http://www.vins-france.ru/viniculture-region-languedoc-roussillon.htm

Лангедок — Руссильон французский Юг во всей красе

http://www.wineclass.citylady.ru/languedoc-roussillon.htm

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector